第163章 其中奥秘

“妖法？”林晚荣冷笑道：“陶小姐，今日这比试，厅中各位兄弟姐妹亲眼所见，又有徐大人做公证，大家哪里看到我使了妖法。要说起来，这比试却是陶公子忽然提出，他早已做好充足准备，我萧家却是仓促应战，对萧家甚是不公。他欺负萧家尽是女子，又利用他在金陵商会的地位和权力，逼迫一个弱质女流与他比试，这其中是非，大家皆看的明白。若要是陶公子赢了，你会不会说你哥哥使了什么妖法，你又会不会替萧家喊冤？”

大小姐道：“那为何我去捞银钱无事，陶公子却会受重伤呢？”这个也正是徐渭心中疑惑之事。

大厅中人皆是奇怪，这林三莫不是真的会妖法。方才大小姐伸手取钱如此轻松，怎么轮到陶公子便是换了一番模样？

林晚荣道：“这便是时机把握的问题了。那油锅中放的醋要适量，不可太少，以确保醋在稍微受热后汽化蒸发。当油锅内油层翻滚、青烟直冒时，锅底的醋实际已所剩无几，而锅里的油尚不太热，手伸入时，感觉温度适宜，所以大小姐可以轻松取出那些铜钱。当然，醋也不能太多，醋太多不容易汽化，汽化后醋的温度也是很高的，也极易被烫伤，这里面有个度的把握问题。”

“林三，你使出妖法，害我哥哥，我不会放过你的。”陶婉盈望着林晚荣，眼中射出愤怒的火焰。

这一番话在情在理，厅中诸人皆是点头，今日这江浙两地商会联手威逼萧家的事情，乃是大家亲眼所见，比试又是陶东成先提出，实在怨不得别人。

林晚荣微笑道：“我下去寻油的时候，先把陈醋和油混合放入锅中，由于醋的比重比油的比重更大，醋便沉在锅底，而油浮在上面。这样大家看到地和徐大人舀起的都是油，却看不到醋。”

“天下万物，皆有物理，此乃自然之科学。”林晚荣道：“况且我先前已经给过陶公子机会了，让他先于大小姐取钱，却是他自己畏首畏尾。放弃了机会。反观大小姐，萧家已被你陶家逼上了绝路，便是不要了这只手，她也定会油锅取物。这般精神与意志，岂是你哥哥所能比拟？话说回来，这比试乃是你哥哥所提出，他受此教训，乃是咎由自取，却如何怨得别人？”

徐渭笑道：“没想到这里面还有窍门，我却是上了你的当。那接下来呢？”

“那这油锅洗手，到底是怎么回事？为何玉若姐姐便无事情，我哥哥却受此重伤。”陶婉盈怒道。

“林三，这样说来，你以前定然是拿这法儿骗了不少人，要不然怎能拿捏的准？”大小姐嘟着嘴道。

婉盈看了一下哥哥的伤势，虽手指只是进去了一半，但滚油的威力却是非同小可，这手掌便是好了，怕也没以前那么利索了。

林晚荣笑道：“我可没骗人，这里面又有法门了，其实也是最简单的办法。那水垢量少，冒了阵气泡后，便已用完，剩下的气泡，便是醋汽化了。所以，我要不断的盯住油锅，看那下面是否还有气泡冒出，如果没了气泡冒出，说明醋已经完全汽化，这时候油温就会很快上来，那时候的油就是真正沸腾了。”

“醋被加热后迅速汽化，以气体的形式传过油层往上冒，使油的表面形成如滚开一样的沸腾状，并伴有阵阵青烟升起，很是唬人，而事实上，由于油和炉火之间还隔着醋，油的温度上升，只能靠这醋来传递热气。所以不会那么快沸腾，我们看到的，只是气泡的作用，而那油根本还未热。因此，当大小姐伸手到油锅取铜板时，大家都相信自己亲眼看到的，以为大小姐会受伤，其实却是个障眼之法，事实上，醋层上面的油，只是温热的。”

“天下人皆有私心。这可以理解，但像你这样不分黑白，混淆视听。只能你赢，却不能你输，你便当你陶家真是天下第一么？天大的笑话。”林晚荣不屑的看了陶婉盈一眼。

“原来如此。”徐渭道：“不过你加那水垢，却又是何用呢？”

陶婉盈愤怒看了他一眼，她虽是恨这林三，却也不得不承认林三说的有理。

这个徐老头，观察的倒是仔细，连丢水垢都没有放过，林晚荣当然无法跟他们解释是碳酸钙遇到醋酸发生化学反应生成二氧化碳，只能简略道：“水垢沉到底，遇到醋，便会起些反应，冒出气泡，这样大家看到的油锅滚烫，却也更加逼真。”