番外?食品街系列之美味城堡探险?2

郝东虽然自己就是个大厨，但依然被这些烹饪手法特殊，味道绝佳的菜肴所吸引，一筷子一筷子吃的不亦乐乎。

而且正因为他是厨师，所以他享受到的不仅仅是美味，还有这些美味背后很多特别的处理手法。

有些是看食物上的处理痕迹，有些则是要靠他的舌头一一品味，但无论怎样，总的来说还是让他受益良多，对于烹饪的精妙也有了更深刻的体会。

小戚先生跟在郝东身后，开始还有点想提醒他往楼上再走走。因为他本身是肉食动物，门前的沙拉虽然美味，但还不至于能完全吸引住他的视线。

但随着郝东一步步往里头挪，他也渐渐的被桌上新奇的食物吸引了注意力。

门前那些沙拉是最保持食物原汁原味的，往里走，随着烹饪技巧的多种运用，食物的种类也逐渐变的越发丰富起来。

最开始是简单的炒菜和汤羹。

水果羹和炒青菜的手法因为处理的材料不同而出现了截然不同的风味。

比如炒蕨菜和清炒荷兰豆，前者口感比较硬，但有着浓郁的香；后者吃起来虽然没有那么浓烈的香味，但却清甜脆爽，让人简直欲罢不能。

而水果羹则因为用料的不同，明显区分出了甜酸苦不同的风味，每种有每种的好处，只是未必谁都能接受的了就是。

对于一个在食品街221B住了很久的人来说，樱桃派太太那算不得太好的本地烹饪法所煮的菜肴也就是能让人吃饱的程度，要说“吃好”，那大概应该算是不可能去考虑的范畴。

而且樱桃派太太特别喜欢做土豆，并且永远都是土豆泥，所以小戚先生作为最直接的受害者，从严正拒绝这种食物的时候算起，已经有差不多两年没碰过那东西了。

但是就在刚刚，他吃了一颗四喜丸子，吃完回味的时候才突然意识到里面有着十分熟悉的味道！

只是他怎么也想不出来，为什么土豆还能做出这样的味儿来？！要是樱桃派太太的土豆也能做到这个味道，那他就绝对不会拒绝吃了！

但这些还只是一部分，最里面的则是连肉食者都会敞开胃口大吃的素菜。因为这里的素斋全都是按着荤菜的做法调制，甚至连外观看起来都和荤的一样！

比如一盘油炸小排骨，仔细看就会发现，排骨肉其实是面筋，而排骨的骨头其实是芹菜。

还有一盘炸大虾，盘子里一圈摆着十来只炸的很透泛着红色的大虾。但仔细看，甚至要尝了才能发现，那其实是极薄的豆腐衣包了素馅儿做成的虾子形状。

豆腐衣本身有褶皱的花纹，包着馅儿下油锅之后再加调料蒸煮，不要说味道，连咬下去的口感都和鲜虾几乎没差，所不一样的地方无非就是这道虾不用吐虾皮。

除此之外，猪肚牛百叶，蹄髈松鼠鱼，鸡鸭鱼肉色色齐全，如果不告诉你这全是素的，只怕不少人都只会觉得今天吃到的肉和以往吃到的感觉不一样罢了。