159. 刀削面擂台

这样的参赛条件自然也十分吸引人，所以尝试的人数量也不少。不要说围观群众，就连郝东这个路过的都有些跃跃欲试。

毕竟外行人或许看不出来，但他一眼就发现这师傅的面团都发的很到位，准备的削面工具也是十分的合格，就算是从来没做过刀削面的普通人，也基本上没有人削不起来的。

当然，外行做这个，虽然能削起来，但具体出来的结果就各人各样了。那面条有的成了丁儿，更有的能有半公分多厚，要煮很久才能煮透。

但这一点儿也不能打击到大家的积极性，每个人都玩儿的很开心。

眼看着天色暗下来，那老板大概也是打算要收摊了，终于亲自上阵表演。

这是老板自己独创的面食，面粉盒子里放了独家烹制的驴肉馅儿，明火烘烤之后再酱烧，软而不烂，酥脆却又一点儿也不硌牙，香味儿浓郁的不得了。

很多人在老板制作的时候就已经十分好奇了，可惜这东西才面世，还不公开卖，只有参加今天的活动才能得到一份提前品尝。

之前已经有人拿到了开吃，纷纷表示那味道绝了，于是等郝东他们到的时候，现场的火爆程度正攀升到了一个高峰。

这会儿时间也差不多正好是临近晚饭的时候，虽然郝东他们有中午的搅团打底还不是很饿，但是空气里弥漫的酱面烧和刀削面卤汁的香味依然十分的勾人唾液分泌。

街上难得围了很多人，戚绝也开不快，反而让郝东从车窗里就把外头的情况看了个清楚。

所谓行家一出手就知有没有，一个白白胖胖的面团轻轻托在那老板左手里，就看他右手依然是轻轻的抄起那把弧形削刀，看准了面锅的位置，突然间就动作起来。

顿时众人就觉得眼花缭乱，眼前只觉得寒光阵阵，那洁白的面片儿就一叶连着一叶接连不断的往锅里飞去。

那擂台说是比试削面技术，那就真的是单纯比削面。

刀削面的面团制作是很有讲究的，水面配比和揉制发饧的时间都有要求，稍有不足就容易削的时候黏连不断，那就完蛋了。

这就对师傅的手艺很是有考验，不仅要有足够的力道和耐性来捶打面团，在各种调面饧面的细节上也必须有足够的经验来把握。

考虑到一般人未必有那个本事做出真正好的面团，所以老板全部提供了自己店里已经制作好的面团，参加活动的人只要上手削就行。

而削完的面肯定不能就这么丢着浪费，所以每人要求削的量都是一定的，然后由店家提供卤汤和浇头，自己削的自己吃，味道好不好，全看自己如何表现。