209. 地瓜肉粥和苋菜饼

煮需要时间，这期间他干脆的号召大家一起来削地瓜，他自己则开始做苋菜饼。

之前和好的面粉糊里麻雀蛋已经加了下去，所以现在只需要把苋菜碎也加进去，然后搅拌均匀。

马齿苋本身味道就比较鲜美，倒是用不到太多复杂的调味。面糊里撒适量的盐拌匀，味道就会很好。

郝东一边继续搅面糊，一边平底锅刷上油上火预热，等看温度差不多了，第一勺苋菜糊下锅。

煎面饼比较考验厨师的手艺，要根据面糊的稀稠程度控制入锅的面糊量，以及饼子摊开的大小。同时什么时候翻面也很需要经验，否则早了饼会散，晚了的话则容易焦。

地瓜肯定是直接切块之后放粥里了，那些白蔹让郝东呆了好一会儿。

白蔹这玩意儿俗称山地瓜，也是一种根茎。外表看起来就像是胡萝卜一样，是细长的一根一根。外皮很硬，一刀切开的话能看到里头白色的肉。

郝东以前听说过这种东西，但眼下还是第一次见。而且最要命的是，他觉得他不知道要怎么做这玩意儿。

因为在看到这东西的时候，他的脑子里没出现相关的菜谱。

苏倩云已经丢下他继续去缠着戚绝了，郝东拿着一截白蔹发了好一会儿呆才决定尝试一下。

郝东的面糊即便加了苋菜碎带入了大量的菜汁也依然不是很稀，他一次也没放太多，而是耐心的把面饼尽量的摊大。

很快面饼中间鼓起了大大小小的气泡，边缘也能看到白色的面糊开始泛起金黄。他立刻抓紧时间锅铲和筷子配合行动，把面饼整个翻了个身。

翻过来的这一面色泽金黄，恰恰好熟透，外形完全就可以拿来做完美的软饼典范，饼子特有的香味儿也跟着一起飘散到了空中。

这玩意儿既然会被叫做山地瓜，那想来和地瓜一样做应该问题不大吧？

这么想着，郝东就尝试先给这些白蔹去皮。

刚只切了一根感觉还不明显，这会儿要给这些白蔹全部去皮，郝东用砍刀削了一会儿就觉得效率简直太低了，而且很浪费。

因为这玩意儿本身是细长条的，皮又相当的结实，用刀子往下削的话会带下大量的肉。

看来这不是能用蛮劲儿解决的，联想到土豆和地瓜都是煮了就会很好剥皮，郝东不得已只能又架了一口锅，把这些白蔹全部清洗之后一锅煮。