女配在年代文里暴富 第43节

不过，叶秀青觉得即使是这样，做出来的卤味的味道，应该也不会太差。

虽然已经十几年没有动手做过卤味了，但是这个卤味的方子已经被叶秀青死死的记在心里面了。

她指挥叶建功先把锅搭建起来，然后让叶建功去打了不少凉水放在院子里面。

今天要下锅的猪下水，昨天晚上周翠云洗干净之后，叶秀青就已经加入姜、葱、料酒、盐腌制了。

内脏比较大，叶秀青直接改刀成小块，以便入味。

本来这段时间，就已经有人偷偷的仿造他们家发圈的样式，自己偷偷做了在街上卖。

这样一来，他们家生意本来就不如从前了。所以，在听说了叶建功也想去摆地摊的时候，陆红花就更加着急了。不过到底是不敢造次，只好在那里嘟囔。

“闺女，大铁锅我借过来了，快过来，快过来！过来看看你准备也么用它。”

“知道了，爹，我马上过来！你等我一会儿给你露一手！”

第七十七章 做卤味

叶秀青和周翠云先是把下货放到了锅中，这一步是进行焯水处理，去除肉里的血沫和腥味。

叶秀青让叶建功看着火，自己则是去厨房找了一个盆过来，在里面倒上热水，把自己配好的料包放在了热水中。这一步，也算是当年那名师傅教给叶秀青的秘方了。

就在他们一家在院子里面，热火朝天的干活儿的时候。一直在屋子里面看热闹的陆红花和叶秀丽，这个时候心里面非常的好奇。

要知道，叶建功可不是一个勤劳的人。上一次他这么勤快的干活儿，还是为了给发圈找批发商来着。

听到叶秀青的话，叶建功和周翠云也表现的非常的期待。

因为最开始，叶秀青就想过做卤味生意。所以，以前和叶建功一起去县城的时候，时不时地就会买一些调料回来。

虽然今天临时做卤味，家里面的各种调料也是不缺的。

当然了，这个年代购物并不像后世那么方便。所以很多调料，县里的供销社中是没有的。

叶秀青也只能想办法找其他的调料代替，一些实在代替不了的，也只能不放了。