第53章 就给我吃生姜？

窦一通恍然大悟。

陈尔举着菜刀道，“有什么问题就直接问，不用犹豫也不用害怕。”

窦一通一边盯着灶里的火一边和陈尔说话。

“师傅，你刚刚煮的米是高粱米吧？”

陈尔点头，“就是高粱米。”

秫米又称高粱米，只是秫米这种说法是明清之前的普遍说法。

现代人一般称呼高粱米、黄米、糯小米。

陈尔在厨房看了看准备好的食材。

窦一通在一旁帮忙，沈一念在外面等着客人来。

陈尔取出一碗新舂的秫米直接倒进大铁锅里，并不清洗。

然后从大坛子里舀出半碗豆豉一起倒进去。

再舀入一碗从小世界里带出来的溪水。

秫米具有和胃安神的作用，古人经常用来制作羹汤或者入药制作药膳。

窦一通犹豫了半天才问出自己想问的问题。

“那师傅你怎么不洗米就煮……”

陈尔把洗干净的生姜放在菜板上，拿起了菜刀。

“因为这道菜的卖点之一就是秫米的气味，用水洗了气味就会变淡。”

随便搅拌了两下，就盖上了锅盖。

小火慢煮。

陈尔叫窦一通看着锅灶和炭火，“半个小时后后起锅。”

自己就转身取出了几块鸡蛋那么大的生姜。

开始清洗。