第88章 简简单单、口水四溢

可天下吃货哪里想过过犹不及的道理？

呲呲一阵微微炸响从黝黑的炒锅当中传了出来，银白色的硕大炒勺间隐约可见“德聚全”三个大字。

一小块大油，在炒勺与热能的双重蹂躏下，很快化成了一滩莹白色的Ｙ体。

看着温度提升的差不多了，李更新捏了一小撮自己早先准备好的姜沫下到了炒锅当中。随后拿起平盆子把里面的混了虾Ｒ泥的蛋清尽数倒进了黝黑的炒锅当中。

纵使李更新此时此刻控制着炒锅的温度，但锅中的蛋清和虾Ｒ很快结成了莹白如蟹Ｒ般的凝固物。

当李更新把准别工作告一段落之后，抓起一块大拇指大小的黄姜，顺势去了姜皮极为利索的把一块黄姜先切丝后切沫。用极短的时间就处理好了眼前的一切。

“帮我把这些东西端到炒锅那边去好吗？”李更新冲着刚才被“教育”了两巴掌的小厨师问了一句。

“啊？哦！没问题……当然没问题！”小厨师乐的Ｐ颠Ｐ颠的收拢好李更新准别的每一样食材，径直跑向了炒锅第一顺位！

李更新倒不是摆谱装*。特意使唤别人去做一下下手的工作。而是李更新此时突然想起自己还差了一样关键的东西，所以在开始制作赛螃蟹的时候，自己赶紧出溜到菜库中去找那样关键的东西去了。

众人看着李更新的背影，一个个刚开始猜测起李更新究竟要干什么的时候，却见李更新手里拿着一个小盘子回到了众人的视野当中。

银白色的炒勺轻轻的在虾Ｒ与蛋清间反复滑动了几下之后，李更新微微向前探着身子闻了闻炒锅里的味道之后，似乎有些不满意的摇了摇头。

食材的香味略差！

味道的把控自然不会像面多了加水。水多了加面那样容易调整。

五味如五行，相生相克！

白色的骨瓷盘上托着一块油润莹白的凝固物。

“大油？”厨师长下意识楞了一下。

众所周知，这大油在寻常百姓家也叫荤油或者猪油。既然是猪油，自然是从猪Ｒ里提炼而来的。次等的大油厨师状态是略显微黄成半透明Ｙ体的食用油。遇冷则凝固，成型后自然也带着淡淡的昏黄。

而上等的大油凝固起来则如同和田玉之籽料。有着补肾虚，润燥解毒的作用，可治疗脏腑枯涩。宿便不利，咳嗽皮肤鞭裂等症状。

当然，随着现代饮食观念的改变，大油越来越多的被花生油，橄榄油，菜籽油所取代。美其名曰：养生！