第三四九九章 珍稀草书

现在这道菜依旧是苏城名菜。

于右任的家乡在陕州三元县，他每次回家省亲，必吃家乡的特色菜。

一次回老家，他听得有一家叫明德亭的餐馆，辣子煨鱿鱼远近闻名，于是专门去吃这道菜。

他一身便装，和大家一起在门口等位，恰好被来此用餐的三元县长认了出来，忙请进饭馆。

厨子张荣见于右任亲临，自然不敢怠慢，使出全身解数烧制了一道辣子煨鱿鱼。

他在历代书法名家的作品中，遴选出符合标准的字，集成的《标准草书》千字文，在中国书法发展史上具有里程碑意义。

但对他本人而言，革新家、书法家，这显然都不如他的另一个身份令自己更满意，那就是——美食家。

于右任晚年曾说“每得一样美食，便觉生命更圆满一分”，可见美食对于他的重要意义。

1927年秋天，于右任偕夫人与国党元老李根源，到苏城太湖赏花游玩。

船到灵岩山下的木渎古镇，见岸上有家馆子叙顺楼，时近中午，大家饥肠辘辘，于是登岸就餐。

尝罢，顿觉肉质绵润、香辣爽口、滋味醇厚、回味无穷，当下赞不绝口。

用餐后，于右任掏出银元买单，张荣哪里肯收。

于右任叫人拿来纸墨，挥毫题下“明德亭”三个大字，并落款“三元于右任”，

当时老板以招牌菜斑肺汤、三虾豆腐、白汤鲫鱼等招待于右任一行人。

这道斑肺汤是由斑鱼的肝制成的，斑鱼光滑无鳞，状如河豚，但只有两三寸大，又叫小河豚，是太湖特产。

于右任尝了斑肺汤之后，大为赞叹。

忙向店家打听菜名，由于对方说的是吴语，他将斑肺误听为“鲃肺”，当即索来纸笔，赋诗一首：“老桂花开天下香，看花走遍太湖旁;归舟木渎尤堪记，多谢石家鲃肺汤。”

从此，这道菜也就真的改名叫鲃肺汤了。