第七章 牛刀小试

一旁的吴小六听到这位紫袍的赞叹，兴奋的双眼透着精光，满脸洋溢着欣喜之色，旁人不知，还以为这三道菜是出之他手了。

对于这些赞美之词，李奇倒是显得有些平淡，不过这也难怪，他以前可是天天活在赞美声中。

紫袍又从碗里夹起一小块鱼肉放入嘴中，咀嚼一番后，还来不及咽下，便已发出阵阵惊叹，赞道煎封鲤鱼，好！果真是菜如其名，鱼肉的香味和鲜味全被封在里面，外焦里嫩，香甜甘醇，妙，实在是太妙了！”

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紫袍面露诧异的盯着桌上的这三道菜肴，一盘金灿灿的猪肉片，一盘连一滴汤都没有的鲤鱼，一盘晶莹剔透竹笋丝，顿时惊奇道咦？这些菜式好生奇怪？”说着便朝着李奇问道小哥，这三道菜都是你做的？”

李奇点点头，道让您见笑了。”

紫袍又在看了看这三道菜，依然还是没有头绪，面色尴尬的向李奇问道敢问这位小哥，能否告知在下，这些菜都叫些甚名？”

“当然！”

李奇先是指着那盘猪头片，道这是回锅肉。”然后又指着那盘竹笋，道这是油焖笋。”最后指着那盘鲤鱼，道这是煎封鲤鱼。”

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“回锅肉？油焖笋？煎封鲤鱼？”

紫袍小声将念了一遍，白纸扇一合，笑道有趣，有趣。”迫不及待的朝着一旁的随从打了个眼色。

那随从立刻拿起碗筷，分别从三道菜里面夹了一小撮放入碗内，然后将碗筷放在那紫袍面前，道爷，请慢用。”

紫袍将白纸扇放在桌上，拿起筷子，夹了一根竹笋丝放入嘴中，轻轻咀嚼后，眼中一亮，赞道香脆可口，味道甜美，不，不。”说着又夹起一片回锅肉放入嘴中，一副陶醉的表情，道肥而不腻，烂而不散，爽滑可口，想不到如此不起眼的一片猪肉竟然能够做出如此美味来，了不起，了不起啊！”

在北宋，羊肉和牛肉最流行，一般的富贵人家都不愿意吃猪肉。东坡兄都曾说过，‘黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮’，可想而知当时猪肉的地位是何其悲惨。