第九十八章 鸿门为谁而设？
越来越多的食客从四面八方纷至沓来,现在他们已经不是冲着道明臣的面子了,而是真正为了口腹之欲了.紫气东来阁的营业额随着小龙虾的尸体一阵猛飚,整整比以前丁经理来之前翻了好几翻.道明臣一声令下,奖!而且是重奖!四川师傅每人涨一倍工资,作为引援的丁经理直接奖励十万块.丁经理被吓傻了,那钱他数了一遍又一遍,做梦也想不到居然真的属于了自己.
紫气东来阁是在年前招聘的经理.丁经理是上海人,会讲一口流利的英语,地道的剑桥腔,能说会道,八面玲珑.道明臣一直早想找个内行经理来管理紫气东来阁,一想就想到了餐饮业浸**多年的管凌云,管凌云现在已经不开饭店了,他觉得和道明臣一个盆里刨食吃,有点不放心.现在的他开了一家大型的游乐广场,广场里有游戏机,有台球,还有个旱冰场,赚钱赚的老厉害了.管凌云在心里仔细推敲了一下,推荐了扬州大学烹饪管理系毕业的丁经理来就职,当时的全国大学中开设烹饪系仅有扬州大学.丁经理以前曾经来老管的饭店应聘过,老管很满意丁经理的理论水平,但是最后因为工资问题,没和丁经理谈的拢.
老管嫌贵,道明臣不嫌.道明臣最近经常说的一句话就是:知识无价!
被用两倍年薪应聘过来的丁经理对紫气东来阁的硬件设备相当满意,但对相对落后的餐饮力量却感到非常痛心,他觉得紫气东来阁招聘的天都厨师基本上还处在大清朝年间的水平,用的菜式也基本上是大清朝的老菜,口味单一不说,花样翻新也基本上很平凡.很多服务员也是比较缺乏系统的培训,连基本的口布叠花也不会,甚至连什么样的外国酒都不知道搭配什么样的酒杯.
征得道明臣的同意,丁经理先强化培训了服务员一些基本的知识,又大刀阔斧地淘汰了一批年老色衰的服务员,用高价挖来了不少天都市政府招待所的服务员做领班,还制订了竞争条例,大幅度提高了服务员的综合素质.经理还去了一趟四川,挖掘了一批水平极高,工资却相对低廉的厨师过来,道明臣当时还问了他,为什么找四川厨师?丁经理说,这个世界上,无论巴黎纽约雪梨还是伦敦,为什么只有鱼香肉丝麻婆豆腐走遍哪个馆子里都有的点,哪个馆子里都有的吃,中国什么菜最好吃,这还不能一目了然么?道明臣点头称善.
这帮四川厨师果然没辜负经理的期望,短短的一个月时间,吃的所有的客人赞不绝口,都只伸大拇指.以前别人来吃饭,大多数情况下仅仅是给月经哥一个面子而已,很少有什么外区的回头客人来吃饭.
龙腾是行驶在天都的泰坦尼克号.老坝头先是这么评价道明臣的龙腾公司.
看来我们不配做冰山.我们最多就是根冰棍!后来老坝头又如是说.
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紫气东来阁里高朋满座,张灯结彩,俗世的繁华正绽露着自己最迷人的一面.龙腾的产业中,只有建材门市部和紫气东来阁还正常营业着,所谓的黑色产业和白色产业,在这个风口浪尖终于显现出了各自的特性,道明臣一再坚持的漂白,终于让很多以前不理解或者对此嗤之以鼻的同道们看出了门道.
紫气东来阁今天仍然按照正常的程序做着生意.这里的负责人是外聘的一个姓丁的经理,学历很高,龙腾最近出的事似乎一点也没影响到他的心情,从他戴着金丝眼镜的鼻梁上,依然是绽放着随和笑靥的面容.
现在不同了.
四川厨师一道很简单的创新菜酸菜肥肠鱼风靡了整个天都,弄的很多海州的有钱人都开着私家车赶到天都来吃,就当各个饭店还在模仿学习这道菜的时候,紫气东来阁又推出了麻辣小龙虾这道特色招牌菜,再次在天城掀起了美食的浪潮.
小龙虾这东西有必要在这里说一说.这个东西是早年间小日本给弄到中国来的,大概齐是想祸害中国的长江堤坝来着,这个小东西繁殖能力超强,一窝撒籽,很快就能长大,中国的淡水沟渠里又没有它的天敌,所以很快就蔓延到了中国各地.很多农田辛辛苦苦虚了一夜的水,也许第二天早上起来一看,堤坝上就会出现很多的洞眼,稻田里的水也当然象装在了筛子里一样,漏了个白骨精痛殴唐僧------精打光.天都也不例外,这两年的沟渠里也很快就看到很多红色的小龙虾的踪影了,许多放暑假的孩子特别喜欢在线上栓根蚯蚓去钓龙虾,这东西很笨,又贪吃,很容易上钩,很快便能钓上一大堆.天都人是不屑于吃这个小龙虾的,大家都觉得这东西太多了,中国就是这样,东西一多就不希罕了.但是紫气东来阁推出的麻辣小龙虾是个例外,口味和风味都震惊了天都的饕餮食客们,紫气东来阁最高一天曾经烹制了八千多斤的小龙虾,烧龙虾的四川师傅烧的中暑了三个.
一下子,紫气东来阁就俨然成了潮流先锋的代表.
丁经理的本事并不仅仅于此,他在注重大众消费的同时,也侧重了高档消费,他重金聘请的扬州大学烹饪系的高手们烹制的红楼宴同样也取的了如潮般的好评.
今天是一个建筑商人娶老婆,早早的就订下了二十桌的酒席,这个建筑商人和自己老婆刚刚离了婚,娶了一个按岁数可以做他女儿的黄花女孩做老婆.那时候还没**这一说,多数有钱的暴发户都在那时候抛弃了容颜衰老的结发妻子,进入九十年代之后,他们为当年自己的冲动决定而后悔不迭.准新娘青春的脸上荡漾着的全是张扬和跋扈,她要求紫气东来阁按照最高的规格和标准,来替她策划这场婚典,钱没问题!经理给所有的前后场人员布置了任务,花篮的摆放,司仪的确立,菜单的敲定.经理忙屁股一颠一颠的,一边还和来宾递上虚伪的微笑.
喜气洋洋的大门口一阵风般卷进来一帮人,两侧摆放着的花篮被他们一脚一个,踹飞到了一旁.站在门口迎宾的新郎官被他们嚣张跋扈的眼神一瞪,什么话也没敢说,拽着新娘乖乖地闪到了一旁,新娘原本想开口说点什么,被新郎官用眼神制止了.新娘并不傻,她要是傻她也混不到今天这个地步,于是她乖乖地闭上了嘴.喜气洋洋的乐队戛然而止,陡然停下的喜乐把所有人的脑袋都赚回了头.
经理眯紧了双眼.
他认识这帮人,这帮人也算是西城地面上出了名的大人物了-------禹王宫菜场的朝鲜族名声也的确算是很叫的响,天都帮会里只有他们是戴着那种高帽子得意洋洋地出现在任何场合的,很多道上的朋友也喜欢管他们叫伪军.他们也算是龙腾的人马,不过没有象其他龙腾的高层来紫气东来阁来的那么频繁,经理也一直对他们只是闻名而没有见过面.
丁经理认识这帮朝鲜族人是在前段时间.