第四十四章

“好。”林秋来把竹篓子里的Q粉拿出来放在桌面上，说：“黄掌柜请看，这一扎大约一斤，能做出五到六碗的酸辣粉了。”

黄掌柜把红薯粉拿在手里仔细打量研究，问：“这Q粉是怎么做出来的？”

方钰敏笑了，说：“这个就是商业秘密了，我只想说一斤Q粉才10文一点也不贵，比起那面条和米粉，便宜太多了。而酸辣粉的配方一百两银子也不贵，因为贵店很快就能赚回来了，贵店的客人很多啊．”

“夫人，你开价实在有点儿高。能不能再低一点？”黄掌柜脸上现出了犹豫神色。

方钰敏挑起了眉毛：“这些话咱们都不要太早下结论，我们带了Q粉和配料过来了，不如我们一起到贵店的面摊上试卖？也可以看看贵店的顾客对酸辣粉是否接受？如果他们不爱吃，我们在这里谈再多也没用的。黄掌柜，你说呢？”

“黄掌柜，很简单。Q粉一斤我们卖给贵店是10文。”方钰敏由包里掏出了炭笔和粗糙的草纸笔记本，对黄掌柜说明：“如果黄掌柜想把我们的酸辣粉配方也买断，我们以后就不会再在西市里摆卖酸辣粉了，就变成了昌记在南投县独此一家专门店了。黄掌柜，我今天带了Q粉和配料过来，要不我们一会就在贵店里示范，看看食客们的反应如何？”

“配方买断，你们真不再售卖酸辣粉？”黄掌柜急急追问，示不示范其实不重要，他和店里的师傅们都吃过了，他有更重要的问题要问的：“也不再向其它人或酒楼食店再出售此配方？”

方钰敏笑了，坚定地说：“既是卖断于你，自然不会再在南投县里向其它的人或店再售卖酸辣粉的配方了。这个请黄掌柜放心，我们可以拟定恊议合同，按押后就作为咱们买卖的证据。”

黄掌柜摸摸胡子点点头笑了，又问：“那酸辣粉配方，夫人打算要卖多少银子？”

方钰敏伸出一根手指，朱唇轻启：“100两。”

“好吧。”黄掌柜只好领着方钰敏和林秋来到店里的面摊去，其实示范只会坐实这酸辣粉的大受欢迎，因为黄掌柜他们都很爱吃，而他们也听到许多客人也问过他们是否也卖？也经常在这里谈论过的。但方钰敏的提议却是合情合理，黄掌柜也想知道究竟有多少人会买来吃？

三人走出包厢来到开放式的粉面案子前．林秋来把Q粉全部拿出来泡在水里，然后把装着豆干猪下水的瓦罐放在火塘上加热煮开。而方钰敏就把调料抱出来，用小木勺子搅拌均匀准备一会用。

林秋来一直都安静地听着方钰敏和黄掌柜谈话，此时他听到100两，脸上也不由露出了惊讶神色，但很快他就掩饰过去了。

黄掌柜神色未变，只是食指敲了敲桌子，说：“太贵了。”

方钰敏却朝他摇摇头，打开了那个记事本，说：“一点也不贵。我来解释给您听，这里面记载的就是我们在西市摆卖酸辣粉的记录，你看看．如果我们继续在西市摆摊卖酸辣粉，一天我们就能赚八到十两的银子，一百两十几天就能赚回来了。我们一碗酸辣粉卖五文，成本不超过三文，就是说要想净赚一百两，只要20多天．这是咱们在西市的行情，但贵店却是不同，贵店走的是高档路线，来贵店吃面的客人都是家境比较富裕的，昌记一碗素面十二文，荤面十八文，如果贵店买断了我们的酸辣粉配方，那么一碗酸辣粉贵店卖，卖十五文吧，那一碗酸辣粉，你们就净赚了十二文。黄掌柜，你说这一百两贵还是不贵？”

黄掌柜听到此心动不已，却保持沉默没说话，只是翻开手中的记事本看．

方钰敏心下了然，她朝黄掌柜轻轻一笑：“秋来，你把Q粉拿出来给黄掌柜看看吧。”