第3章：特厨隋便
很多老杭州人认为正宗的西湖醋鱼要用草鱼做，这点就错了。”
听到这里，后方的隋便终于坐不住了，忍不住开口问：“诶？小兄弟？”
听到声音，史蒂芬周回过头来，笑问：“你好？有什么指教？”
“是这样，我也是个厨师，而且是专做淮扬菜的，我叫隋便。”
隋便冲史蒂芬周自我介绍，说话间，他的脸也进入到了史蒂芬周的直播间画面里。
说‘此物杭州西湖上五柳居有名，而今则酱臭而鱼败矣，甚矣！宋嫂鱼羹，徒存虚名，《梦梁录》不足信也。’
所以其实在清代，袁枚就已经吐槽过这道菜不好吃了。”
听到他的解释，直播间的弹幕纷纷飘起。
“哈哈哈！看吧！清代人都知道西湖醋鱼难吃！”
“不容易啊！一道这么难吃的菜，居然能传承一百多年。”
看到他出现，直播间的弹幕刷新速度瞬间加快了几倍。
直播间人数也瞬间飙升。
800+
“诶？那刚刚主播也说了，如果是难吃的菜，肯定早就失传了，怎么会传承一百多年呢？”
“不要小瞧老祖宗的味蕾，老祖宗严选，值得信赖！”
逐条扫着弹幕，史蒂芬周笑着点了点头：“说的没错，一道菜既然能传承下来，就肯定有它的独到之处。
正宗的【传统西湖醋搂鱼】是好吃的，只是比较难做而已。
首先，【传统西湖醋搂鱼】用的是青鱼，而不是草鱼。