第188章 银卡月饼

沈星落为了搞到大量的小麦淀粉，家里就又多了一道叫面筋的菜，看看这次过完中秋之后还能剩下多少小麦淀粉吧，多的话还能卖几天凉皮。

这边饼皮上锅蒸了之后，面包窑里面的鲜肉月饼也差不多能出锅了。

沈星落没去后院取，在厨房就已经闻到了香味。

等月饼取回来之后沈星落捏了一个在手里来回倒腾，酥皮被碰得掉的一手都是。

等到温度可以接受的时候，沈星落一口咬掉了半个月饼去。嚼吧嚼吧两下，他对自己的手艺还是很满意的。

分好的小面团擀平就可以往里面包肉馅了。

肉馅是王钱在他们做皮的时候就调好了的，把肉馅包在饼皮里面，让每一个月饼都皮薄肉厚且饼皮下厚上薄。

面包窑在后院，所以个头还挺大的，有时候沈星落也会用来烤一点面包之类的给家里的小娃娃们吃，只是每次做的量都不多，每次开火他都觉得好浪费。

这回就不会这样觉得了，满满一面包窑全部塞得满满当当。

等鲜肉月饼烤的时候几人也没闲下来，开始准备冰皮月饼。

冰皮月饼馅就做成奶黄馅的。

在碗里打上一些鸡蛋，在里面加入面粉搅拌成糊糊，把锅烧热之后把买来的牛乳倒进去，加上白糖煮热，再将面糊糊倒进去不停地翻炒搅拌，直到成团之后，简易版的奶黄馅就好了。

做好的奶黄馅全部放到旁边等着晾凉，凉了之后白岌她们就在旁边帮着把馅搓成小圆球。

冰皮月饼要将糯米粉，粘米粉和澄粉按比例混合均匀加上牛乳和白糖搅拌均匀之后上锅蒸熟就好。

糯米粉和粘米粉还是前段时间酒楼下工之后他们几人在后院自己磨的，澄粉就是小麦淀粉，把面粉揉成团之后放在水里清洗沉淀之后的就是小麦淀粉。