第25章：【生拌黄芽白】

鼎鼎大名的狗不理包子就在天津，且不论它如今为人诟病，但在几十年前，它的确是全国名号最响亮的包子了。

津门的早点文化，是根植在每个津门人的血脉里的。

甭管再忙，也不能耽误了吃早点。

津门的早点样式众多，包子更是其中的重中之重。

在津门，每条街，每个小区门口，都有着大大小小的包子铺。

【锅塌里脊】这种油大解馋，酸甜可口的硬菜，顿时就征服了她的胃口，打开了她热爱美食的大门。

因此，这道菜也成了她小时候最喜欢吃的一道菜。

学厨这么多年以来，她已经掌握了无数道菜式，【锅塌里脊】也不是她做得最好的菜。

但这道菜对她的意义是不一样的。

所以，在上一届大赛海选的时候，她做的也是这道菜。

每个包子铺，都有着自己的独家配方。

就连普通津门人的家里，也都会包各种各样的包子。

对津门人来说，这都不叫事儿。

和【素什锦】一样，她选择用这道【锅塌里脊】来当热菜菜品，也突出了一个稳。

但姜聪知道，她骨子里并不是一个万事求稳的人。

相反，她的胆子是很大的，也有着一股不服输的傲气。

从她选择用【葱香牛肉汤包】作为点心项目参赛点心，就可以看得出来了。

全国各地，面点种类万万千，但若论包子，津门包子的知名度是居于全国首位的。