第39章：葡萄糖酸能用来炸油条？

抬起的手僵在了半空，白存本很是尴尬。

视线落在了刚刚扔在案台上的馃子，他犹豫了片刻，还是伸出手捡了起来，飞快的塞进了口中。

姚窕尝到了馃子后，才算明白了为什么几个评委为什么会有那样的怀疑。

姜聪炸的馃子还真就是老式馃子的味道。

新式馃子用的都是无铝泡打粉，吃起来或多或少都会有点酸味。

直播间里的不少弹幕也都是白庆桦内心的想法。

他看着锅中逐渐炸成了枣红色的馃子，咽了口口水，赞叹：“这么多年来，你炸的馃子是我吃过最接近老式的馃子了，而且还更好吃一些。”

说话间，姜聪已经把炸好的馃子夹起，放在架子上滗油了。

几个评委上前打量着馃子，啧啧称奇：“这个蓬松度，绝对是有蓬松剂的，但为什么没有酸味呢？”

白庆桦又有些忍不住了，问：“能再尝一根吗？小姚也还没尝呢？”

可姜聪炸的却一点酸味都没有，只有纯粹的面香。

他是怎么做到的？

继续炸着馃子，姜聪开口解释：“现在市面上的无铝膨松剂，基本上都是用酸性盐来代替明矾，来和小苏打发生反应，制造蓬松效果的。

见他拿姚窕说话，姜聪摇了摇头，示意：“那就再尝一根，不能再多了，不然面不够了。”

“就一根，就一根。”

白庆桦连连答应，跟着就把滗好了油的馃子拿了出来。

分了一半给几个评委，他拿着剩下的一半，分了一半递给了姚窕。

一旁的白存本刚想伸手，却看到白庆桦已经把手里的馃子拿到嘴边吃起来了。