第65章：板栗面和枣泥面
“哎呦！”
张旭文拍了下脑门，惊喜赞叹：“我说你怎么没往馅儿里加大豆呢！原来是用板栗粉代替了？
而且还是加到面里，这个妙！这个妙！
这是京城皇家菜系里做点心饽饽经常用的手法，你这还是细板栗粉，更对了。
诶？你这个方法好啊！板栗粉本身就香甜细腻，让面粉吃起来也不寡淡。
可剩下的三种又是什么呢？
难不成他会把炸麻花的油也算是一种？
姜聪没有解释，只是拿出了一个面盆。
津门麻花的酥脆，就是由面层和馅层的合理搭配形成的。
先往盆中倒入了一袋面粉，随后姜聪又拿出了一袋黄色的粉状物，一同加入了面盆中。
这个真不错，我得偷学一手，哈哈！”
他开着玩笑，但语气间却是真开心。
很多时候，创新只是一个巧妙的思路转变，可很多人就是想不到。
可当别人创新出来以后，却觉得这个很简单，只是捅破了一层窗户纸，但效果却会出奇的好。
“这是什么？”
张旭文赶忙问了句。
他所知的麻花面里，可没有这种黄色的面。
“板栗粉。”
姜聪随口解释：“蓟县的红油皮板栗磨成的粉。”