第227章

不过韭菜盒子里面有馅儿，韭菜肉馅。

而葱油饼只是在饼内四散开，一点点的葱花而已。

如果说。

蓬松的白面馒头，是靠手一层一层撕开而来。

那么，先油煎，后炉烤制，则是让葱油饼的饼皮变成一层一层的，酥酥脆脆。

这些小面团儿，差不多只有半个巴掌大小。

经过水蒸汽与热度。

面团会在锅内膨胀起来，一点点疏发。

犹如吹气球一样。

仿佛在一锅之中成长，吃了很多很多的水蒸气。

自然形成的，千层碎碎。

那些一层一层的饼皮，薄如蝉翼，稍稍一碰，酥而不散，像是绽放开来的鲜花一样，清雅美丽。

这种形成的千层葱油饼。

靠的是揉搓面团时，抹上香油！

出锅时就会变得巴掌般大，水嘟嘟的，细腻绵软似白云，一手拿一个的白面大馒头！

在蒸制馒头的时候。

苏白航又拿出另外一团发酵好的面团。

这是制作葱油饼的面团。

葱油饼制作的方式，跟他印象中韭菜盒子制作的过程差不多。