第108章 年三十

特别是炖到骨肉都酥烂了，在啃完外面的肉之后，冲着骨棒中间轻轻一吸，那油汪汪滑腻腻的骨髓好吃的让人都能把舌头给咬掉喽。

幸好这年猪在李家村也不是一家有杀，所以，这一趟还是让陈晓，伟买了不少下来，除了五花肉、棒子骨，还有肋排、梅条肉之类的，弄了一大堆回去。

看着自己儿子这样买，陈爸陈妈非但一点也不反对，相反在私底下还劝儿子最好在他们回城之前找机会多买一些，别看他们现在是城里人，以前上山下乡的时候也没少在农村待过，诸如土猪肉好吃、笨鸡蛋补人等等，这点事二老还是知道的。

于是，得了命令的陈晓伟，只要知道村里哪家杀年猪，他都会上门买上一些，除了自己吃之外小还都给自己父母留着回城串门时送人。

这年头过年送礼也就烟酒茶这老几样，弄点乡下的特产，可具送那些东西强多了。毕竟这年头，城里人就算有钱，也不容易买到正宗的土货。

杀年猪的场面很火爆，一头足有三百来斤膘肥体壮的家猪被绑上脚之后按在了长条凳上，此时，一个被村里人戏称为李屠子的壮汉，手里拿着把尖刀走上前，一刀扎下去，伴随着凄厉的惨叫声，鲜血狂涌而出。猪血也没浪费，被人用专门的盆接好放在了一边，准备一会儿灌血肠。接着就是给猪吹气、烫毛、开膛破肚了。整个过程那汉子弄起来都相当的利落，看得出来，这位被村民们称为李屠子的家伙真是个老手，对得起他这个名号。

血腥味让一同过来看热闹的了陈爸陈妈有些受不了，不得不退到了院外。到是陈晓伟无所谓的很。这种味道他在练中心的虚拟现实系统里可没少闻到过，早已经见怪不怪了。

村里养的猪都是那种基本不喂饲料的土猪，至于那什么激素就更是不用说了，肯定没有。也正因为这样，这猪肉可要比城里那些从肉联场里出来的要好吃不少。

想想也是，一个半年不到就能出栏了，而一个得从年头养到年尾才能吃到嘴，这猪肉能一个味那就奇了怪了。

这么一头大猪，杀年猪的家里也吃不完。所以一般情况下都会…元，出售。陈晓伟众次可是谦着机会了，就想着多买六

这过年吗，自然少不了零食。好在陈晓伟的空间要当初可以种了不少的坚果树，什么小核桃、松子、开心果、螓子等等都弄了不少，只不过这些全是些鲜货，都是生的。

不过这也难不倒李老汉爷仁，在土灶上支起大锅烧热之后，把找来的细砂石洗净晒干之后，将各种坚果分批和简单的调味料往里一放，让陈晓伟抡起大铲子可劲的炒就是了。

这处纯手工原汁原味的坚果。可比外面买的那些加了香精的炒货可好吃的多了。只是掩饰这些坚果的来源让陈晓伟有些伤脑筋，好在陈爸陈妈也只是随口一问，随便找了个借口也就忽悠过去了。

五花肉，绝对新鲜的上好猪五花，肥瘦相间的好几层，光凭这肉，就不是那种饲料、激素喂出来的猪所能媲美的。

这土猪肉的特色就是膘肥肉厚，往往看哪家猪养得好不好，就看上面的膘。农村杀猪，一般都用“几指膘”来衡量肥瘦，就是手指合拢之后，肥肉部分的厚度，最肥的叫一掌膘。

而现代肉联厂出来的猪肉基本上都是育肥猪，最快三四个月最慢也就半年就出栏了，充其量也就最多二指膘。

眼瞅着猪杀好了，早早就闻讯起来排在头前的陈晓伟当仁不让的先割了块上好的五花肉。要不是怕后面的村民有意见，他都想把这肉全下了，反正扔空间里也不会坏。

除了五花肉之外，他还弄了一些村里人一般不太爱吃的带**子骨。这玩意一斩两段之后用来炖汤最好，不管是配上萝卜还是山药，那味道绝了。