第十集 双壳蟹（下）
“呦，两位客观要点什么？”
“老板，您这里有没有粗盐？”
“粗盐，有。要做大的。”
江明伸出手，比划着：“这么大的。”
“这个嘛，有。要多少。”
第十集 双壳蟹（下）
江明跟三娘看着地上的盐，异口同声：“对啊，用盐。”
“你们怎么了？”
“小幅子，厨房里的盐巴平常都在什么地方放着的？”
“都在这里了，大师傅每次都会将买来的盐放在这个缸里。”
路上，两个人探讨着菜。
“江明，你打算怎么处理啊。”
“嗯，我要用粗盐来炒蟹。”
“干炒？”
“对，只放粗盐，让其味道融入蟹肉里。用比螃蟹多一倍的数量来处理。”
江明打开缸，看到里面放着一些细盐：“这个用不了。小幅子，这附近有没有买粗盐的？”
“粗盐？不知道，我只知道在城西有一家最大的盐铺，不如你们到那里去看看吧。”
第二天的早上，善德跟三娘一起来到城西的一处盐店。
“就是这里了。”
“掌柜子。”