第36章

只见许可心挑眉一笑，并不答他，一切竟在眼前，何用再问。

虾茸制好之后，许可心拿出一张大油纸，将油纸卷成锥形漏斗的样子，然后将虾茸统统道入到油纸漏斗中去。许可心拿来剪刀，在锥形细端剪去尖头，虾茸就可以从这个口中挤出来了。

她的这一招是从西点奶油蛋糕裱花的方法演变而来，这个装着虾茸的锥形漏斗就叫做裱花袋。她右手握住装有虾茸的裱花袋，左手端着一个刷了油底的瓷盘，只见她右手稍稍使劲，虾茸便挤了出来。可心将虾茸挤在左手的盘子上，制成层层相叠的白茶花，栩栩如生，十分形象！

点满了一盘数十朵“白茶花”之后，徐离生那边的蒸锅也烧热了，将盘子放入蒸笼里蒸熟，同时开始准备其他配料。

配料的制作由徐离生操刀，他将洗好的鲜菜心焯水待用，又取出特制的清汤。他的清汤是用筒子骨煮成，煮的时候将筒子骨敲碎，里面的骨髓尽数煮进汤里，而后去除杂质，提取最为纯净的那层汤汁。

任秋褆不知道文云陌曾经推可心下水，也不知道文家的那些事情，但他听见文云陌说可心对他最好，心中有些不是滋味。

他伸出手拦住文云陌说：“许可心对谁都好，文少爷不要放在心上，你就这样纠缠着她，似乎太不像话了，夜已深，请回吧！”

说完，他反身搂住许可心的肩膀，似乎是在昭示着所有权一般，带着许可心消失在街头。

第二日一早，众人见任秋褆神清气爽的站在客栈大厅里，微微有些吃惊，但也没有细问他是怎么回来的。而任秋褆似乎也完全忘了这几天的事，好奇的问道：“明天比赛你们准备的怎么样了？”

许可心说：“我和徐大哥出马，那还用说吗？”

在虾茸快要蒸好时，将菜心放入汤碗中摆好，而后取出白茶花形的虾茸，轻轻摆列在菜心之上，最后再将清汤烧沸，灌入汤碗中，即成。

这道菜色彩白嫩青翠，味道鲜美无比，清汤刚刚漫过虾茸，如朵朵白茶花漂浮在清汤上一样美丽。

任秋褆看着这道菜，又指着裱花袋问：“你这白茶花怎么做的跟真的一样，这个圆筒就那么好用？”

徐离生代为回答说：“可心的这个方法绝妙，却也十分难学，我用这个裱花袋尝试了数次，做成的花总是呆板无形，半分都不及她制作的花灵动好看。”

任秋褆不信，拿起裱花袋里剩余的虾茸，也要挤一朵来看看，谁知他挤了半天，虾茸制作的花瓣全都堆在一起去了，许可心笑道：“你是要蒸虾茸馒头吗？哪里有半点花的样子？”

任秋褆跟着他们进到租用的小厨房问：“第一场你们是要做茶花鸡还是茶花蟹？”

许可心嘿嘿一笑说：“咱们做的菜是个新菜，想了好几天还没名呢，你先来看看，思考一下能不能取个好听的名出来。”

任秋褆一听说是道新菜，立即来了精神，赶紧看去。

许可心做的这道菜是以虾为主料，将虾肉剥出，洗净切碎，再取来肥肉，同样洗净切碎，两样扮在一起，剁成泥，加入蛋清、精盐、味精、水淀粉充分搅拌制成虾茸。

许可心在剁虾茸的时候，左右手各持一把菜刀，刀影上下翻飞十分迅速，任秋褆见她双手都十分灵巧，不禁问道：“你左手也能持刀？”