第三十二章 掌勺

赶紧洗了下锅，放了油之后，将一瓣一瓣的蒜和切成了方形的大片姜放了进去炒出香味，将螃蟹也放了进去。

黑狗打开酒坛，适量倒了白酒进去，白酒可以去除螃蟹的腥味。稍稍焖了一会儿，又放进去了酒酿。

一鼓作气，黑狗将所需的所有调料全部都放了进去，拿起炒勺翻炒起来，随着黑狗的手腕一翻炒勺一颠，一团火焰从锅中窜了上去，黑狗没有惊慌，只是继续用炒勺顺着从里到外一翻。

放下炒勺，黑狗往里面加了一碗水，往里放了切好的辣椒末，接下来就是等待着收汁的时间。

黑狗赶紧将剩余的螃蟹也全部收拾好，虽然是一道菜，但是黑狗将它分为了三次炒，毕竟才太多了一次性倒在锅里，不仅不方便炒，就连调味料的均匀分配也是很困难。

没有丝毫休息的时间，黑狗甩了甩有些酸痛的手腕用勺子舀起一大勺油往锅里一倒，金黄的油在锅中甩出一个完美的弧度然后翻滚着。

黑狗赶紧将一部分的豆腐放进锅里，将豆腐的表皮煎的黄灿灿的捞了出来，接着又这样做了一轮豆腐，算起来差不多够用了黑狗将剩下的油里加入了大葱和蒜爆炒，一阵香味飘出，再将金针菇加进去。

又加入了一些调味品将金针菇炒软，先前做好了的豆腐放进去加在金针菇上面，再放进调味料，盖上盖子焖上几分钟。

这几分钟也不能放松，黑狗将马上要用到勾芡的芡汁调好。打开锅盖，倒进去之后黑狗又翻炒了几下，盖上锅盖焖上一会儿，等到收汁收的差不多的时候黑狗将这道菜摆上了盘子。

其余几人赶紧将菜端上了桌子。

第一次的螃蟹装了盘，黑狗赶紧做下一轮，这样不久后满酒楼的客人就都已经尝上了这道菜品。

没有时间听外面淡腾说了些什么，黑狗赶紧将米饭做上，为了一会儿的炒饭做准备。

然后将五花肉，西红柿，茄子，土豆，粉条全部都聚到一起，光看这组合其实很像现代东北地区的名菜乱炖，不过菜名是红火冬歌。

黑狗将粉条用温水浸泡上，好让它快一点柔软下来，这样下了锅才会方便煮熟。

快速跑到后厨外面的柴房拿了一堆柴火，黑狗赶紧添柴烧火将水烧开。将五花肉切成一块一块放进了水里，焯净之后捞了出来。

淡腾见下一道菜端上了桌子，赶紧开口绘声绘色的说道：“这就是平福套餐第二道菜，今夏扶升！大家都知道秋试在秋季举行，想要参加的学子们就会在夏季动身去到京城参加考试！”

“这道菜就寓意着在夏季去京城参加考试的学者们都可以扶摇直升！获得赏识，金钱和美女统统都投入你的怀抱！”淡腾抹抹额头上面的汗，自己还真是厉害，居然能够扯这么多，他还没发现原来自己的口才这么好！

黑狗在厨房里从兜篓之中拿出来了一盆的小螃蟹，这就是第三道菜枫红秋韵的原材料了。

黑狗又一头扎进放食材的地方，找到了辣椒。今天一大早刚刚整理的厨房，比较以前还是有些凌乱，本就着急还要在找食材上花时间。

黑狗一边下定决心一定要好好整理厨房一边将新鲜的螃蟹每一只都从中间切开，用剪刀在螃蟹腿中间剪了一下，方便一会儿下了锅可以入味。