第135章 三鲜馄饨

做好馄饨皮，后面便是调馅儿。

今日她要包的馄饨是江南的特产三鲜馄饨，馅儿由猪肉，青鱼肉，虾仁所成，前两者切碎，虾仁切半，再与鸡蛋，黄酒，盐，清水，搅拌均匀成团。

等到沈庆章来的时候，她已经包好了一大竹扁的馄饨。

光看馄饨的样子，都很秀气。

沈庆章一副老神在在的样子，同他们见过之后，慢吞吞坐下来，像是真的来馆子吃饭的食客。

为人小辈，有时候也只能忍耐一下。

顾应全拿了东西便送去二老那里了。

顾老爷子得了心爱的棋谱，徐氏得了布料，脸面上自然好看了一些。

在家休息了一日，顾春芽第二天一大早就拉着顾明瑞去集市，亲自挑选了一只老母鸡，半斤河虾，还切了一斤后猪腿肉，下午又到元河里掉一条半大不小的青鱼上来。

一切准备就绪后，她便去找华流芳。

顾明瑞难免有些怨气，“当他的铺面是金的呢，哪个都要，大不了咱不租。”

“不妨事，不过是做碗馄饨，一碗馄饨要是能让租金每年降价几两，也值了。”顾春芽倒无所谓。

她盛上一碗浓香的鸡汤，放些猪肉，青蒜末，再把将将熟透的馄饨倒入鸡汤里面，端给沈庆章。

上回华流芳来，留了地址，现在住在小阳街后段一处独立小院里。

“我东西都买好了，流芳哥，请你给沈家大叔带个话，中午过来吃一碗馄饨。”她问，“还是要我亲自送上门？”

“哪有这么夸张，他会来的。”华流芳笑道，“我相信你一定做得很可口，我现在就去同他讲。”

顾春芽回来便把老母鸡放灶上炖，又开始做馄饨皮。

这手工制作馄饨皮是很难的，要做得薄又不轻易破，需要十分的功夫，不过这对于她来说，乃是拿手好戏，因为这种基本功，每一个面点师都要会做的。