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“你确定?”杜夏的反应跟直播间的观众一模一样,她可还记得弗恩上次包的饺子是什么样子。
“哈哈哈,连夏夏都在怀疑你了,大侄子你真的要这么自信吗?!”
“打赌大侄子这次也一定会失败。”
杜夏包了个样式给他看,水晶虾饺都是有褶子的弯月形,就像虾尾一样。
弗恩一脸懵逼地看完,拿起饺子皮试图模仿一下,然后手就开始打结,扭来扭去扭了半天没找着头绪。
那边完美掌握各种饺皮包法的肯,已经快速摆了一排包好的虾饺了。每一个形状大小甚至馅料的分量,饺子的褶子数量弧度都一模一样。
弗恩喃喃自语道:“可怕啊!”
评论再一次笑喷:“哈哈哈哈,大侄子明明是你比较可怕一点才对吧。”
换好衣服的格丽丝出来,郁空也下了楼。
两人一起进到厨房里,格丽丝兴致勃勃地要求帮忙,她手没多巧,但绝对比弗恩好太多,学了一会就会了。
让人惊奇的是郁空,第一次接触,只看着肯包了一次就学会了,包出来的饺子放在一起几乎没什么区别。
只有弗恩还在那一张皮上纠结,他死活不肯相信是自己太笨学不会,全都归咎在这种包法太难了,真不怪他。
人多力量大,饺子很快摆了一桌。杜夏上了蒸锅将虾饺都摆上去。
还剩最后一道白切鸡。
做白切鸡的鸡也有些讲究,要一斤以下七两半以上的三黄鸡,肉质要求紧而不韧,现宰现做。
杜夏将还蹲在接收点的两只嫩鸡拎了过来,都不大,反抗力度也不强。杜夏一手就能拎住俩。
“来了来了,还真有活鸡,主播你……真的从不让人失望啊!”
“快来看啊,现场杀鸡了哈哈哈,让隔壁那些主播都来瞅瞅,不会做就不要再硬着头皮上了好么,我看着都尴尬。”
鸡处理起来比鸭子要简单太多了,直接抹脖子放血烫热褪毛,前后不到五分钟,两只白白嫩嫩的鸡就上了砧板。
去除内脏洗净后,沸水下锅,放料酒葱结和姜片,大火开后继续煮上三四分钟,直到熟透后,放入凉中浸泡,再放入热锅中,反复两次之后捞出,这样冷热浸过的鸡肉才会皮爽肉滑。
白切鸡好不好吃,另一个重要的点是料。将葱姜香菜都切成蓉,加入胡椒粉酱油盐糖搅拌均匀,再将葱油烧热直接淋入调料中。
把摆好盘的白切鸡跟酱料都端上桌。
这会屋中飘得全是老鸭汤的味道,煮了许久的老鸭汤,味道清甜鲜美,一点腥味也没有。
将鸭汤用大碗盛出,鸳鸯豆腐端上桌,已经蒸了有段时间的水晶虾饺也开始冒出热气。
又等了一会,杜夏终于起锅,挥散雾气后,一排皮薄透亮诱人无比的水晶虾饺出现在眼前。
“啊啊啊!这是什么魔法,怎么会看着这么好吃?!”
杜夏捏起一个尝了尝,鲜,滑,弹,一口下去只恨不得能将舌头也吞下去。
她露出一个满意的笑容,对着直播间的观众说了一句:“味道很不错,非常好吃。”
直播器靠近虾饺,早就将那味道传递到了每个人面前。
“啊!主播你好坏!!!我要取关你了!!!”