小番外合集

也没用高压锅，从前夜就把绿豆洗干净了泡上，然后第二天早上就开着小火煨着。期间不时的加些水进去，等到下午的时候，一锅绿豆全部煮的开了花，清香扑鼻。

厨房里虽然有空调，但大厨房几个灶都开着的时候那点空调根本没感觉。郝东为了做这点糕已经弄了一头的汗，脸上表情看起来却还十分的开心。

郝东没多想，嘿嘿乐着献宝一样把盘子端到戚绝跟前：“很好吃的，尝尝？”

糕味道确实不错，琼脂和豆沙的比例恰到好处，既有豆沙实实在在的口感，也保留了冻糕弹牙的口感。

再加上还有薄荷增加凉意，一口下去，真是由头至心的凉快舒爽。

看着郝东托着盘子乐乐呵呵的跑出去，戚绝若有所思。

夏天是吃绿豆的好时节，第一次的绿豆汤很成功，不久后郝东就又做了一回绿豆凉糕。

绿豆糕做法多种多样，最早古人都是小火煨豆沙，完了加琼脂和薄荷水调好了晾凉。

后来随着厨房用具的改革，高压锅大量出产豆沙，调和豆沙淀粉直接冷藏的办法就出现了。

再后来更是有了微波炉做法，做出来的凉糕吃在嘴里感觉沙沙的，更接近米糕，而不是琼脂冻出来的那种凉滑的口感。

郝东做这个就是为了凉凉的口感，自然还是选用了琼脂。

第二天郝东起床的时候发现屋里那小冰箱里整整一层都砌满了方形的食盒，里面全是卖相不是太好但味道还不错的绿豆凉糕。

那小冰箱门上多了个字条：“厨房很热，不用天天去。”

14.5.24

《薄荷》

天气渐热，饮食方面自然也要跟上，于是某天郝东煮了一锅绿豆汤。

绿豆凉糕做法不难，熬好了绿豆，另外用糖或者蜂蜜兑上水放琼脂熬开，加豆沙，再加薄荷增加风味，等煮好了一锅取出来倒模子里冰冻上就行。

不过真正的绿豆沙出来的颜色是偏褐色的，为了增加美观度，郝东还是略微用了点食用色素，把糕点成了碧绿色。

一盘子切成了菱形，大小正好适合一口一块的绿豆糕。色泽碧绿，触手冰凉，闻起来还有一股子凉意，十分的勾人食欲。

郝东忍不住就自己偷吃了几个，吃完一转身就被吓了一大跳：“戚绝？！你什么时候过来的？！”

戚绝挑眉：“你很喜欢这个糕？”