217. 翘队（4）

郝东等了一会儿才等到那股子味道消散，接着发现那是一瓶不知道存了多少年的烧刀子。

虽然烧刀子本身只能算是劣质酒，但存了这么久，怎么也都是绝对难得的好酒了，用来做菜只需要一点点就能香的妖异的那种。

郝东心里顿时松了一大口气，这腊肉拌梅干菜馅儿估计味道能有救！

面团儿的情况则不大乐观，发了半天也只不过比最初略微大了一点儿，扯开看中间几乎没有任何气泡。这怎么看都是要成死面的样子，那饼子出来口感铁定不会好。

发酵粉肯定是放够量了，郝东想了想，要么就是发酵粉本身有问题，不然就是这里的温度太低。

梅干菜这东西由于制作工艺的特殊，其实是可以保存相当长时间的。这一包闻起来味道不大对是因为储存环境不好，被它吸到了不对的味道。

等郝东几趟清水给它冲洗了个遍，梅干菜本身特有的味道终于又再度出现。闻上去虽然似乎有一点点齁了，但不严重，应该还能吃。

发酵粉也是看不清生产日期的，郝东将信将疑的对上温水发了面，给它饧着，看能不能行，这头手里开始拌梅菜肉馅儿。

梅干菜本来就是夏天吃的东西，是典型的发酵品。

做好的梅菜外观乌黑油亮，滋味儿鲜甜适口。和肉一起烧，能充分的吸收肉里的油脂，多汁饱满又肥而不腻，可以说比肉都好吃，口感十分特别。

他干脆把那口大铁锅里放了水，底下开小火咕嘟着，然后把发面盆放了下去。这样能保持一个恒定的温度，兴许能帮助面团儿发起来。

这又是一个等待的过程，三人全都安静着，没人开口说话，郝东的思绪就又转回到他的莫比乌斯圈里头去了。

只不过这次这个圈儿终于在某个环节上断开，郝东看着自己的手，想着这个以前肯定没有的做饭新技能，心里终于有了决定。

既然想不清楚，那就干脆别想吧，该怎么做就怎么做，以前那么长时间的调查不也都是自己一个人就跑下来了？这次当然还是可以自己单独去的。

说到底，他想，他还是更愿意相信自己。

不过以郝东目前的条件，这无异是奢望。他都已经沦落到要用过期腊肉来配了，实在也不可能要求太高。

梅干菜本身是干菜，做之前也需要泡水让它涨发一下。等摸上去差不多软乎了，取出沥干水，郝东抄起自己那把砍刀，乒呤乓啷就是一通剁，把一堆梅菜全部剁成了碎屑状。

然后把刚才的腊肉细粒加进去，加盐糖酱油搅拌。因为腊肉外层肥的部分都被切了，怕馅儿出来太干，郝东还跟里头放了一点儿油。

拌馅儿这一步进行到他要往里加料酒的时候，乌日勒从边上单独递过来一个酒瓶子。

郝东没多想就给打开了，结果一股子高浓度酒精的味道直直的就冲进了他的鼻子里，几乎把他呛到。