262. 南下吧！

在厨房冰箱里郝东不怎么意外的翻到了所需的材料，于是做了一个比较简单的茄汁煎鳕鱼，以及相对复杂一点的鳕鱼面筋汤。

茄汁煎鳕鱼算是偏西餐的做法，主要是要熬出不错的番茄汁。

不过在这里新鲜蔬菜也不是那么容易弄到，小屋这里也没保存新鲜的番茄，只能全用番茄汁代替了。

但就算是番茄汁，起个小油锅翻炒一下，再加一点儿糖撒微量的盐，味道也会比直接从瓶子里倒出来就用要好。

至于煎鳕鱼的部分就更简单，鳕鱼切四五公分厚的段，揉上盐和胡椒粉先腌渍一下。

然后取辣椒油打底，加入葱末碎芝麻和少量的盐翻炒香，最后加香菜末点上醋，制成蘸料。

蘸料也在冷冻用的冰块里降下温，然后就可以拿来直接蘸生鱼肉片吃了。

这是赫哲族人的传统食用方法，对材料要求很高。不过眼下有足够新鲜的材料，这么蘸着吃的鱼肉片，比之早上吃到的烤鱼味道又不同。

早上的烤鱼吃的是烤制的功夫和鱼肉肉质的紧致弹性口感，而现在的生鱼片则完全就是纯粹的原汁原味。

也就是这里的水也干净，狗鱼又是凶猛的食肉鱼，肉质本身就比草鱼类的要更加的鲜美，这样的切片生食也不会感觉太大的腥味儿，反而有一股子特别的香甜。

调一点鸡蛋液，鱼段腌制好之后裹上干淀粉，然后再拖上蛋液。

到这一步的时候，如果有杏仁片也可以铺一层上去，口味会提升许多。不过郝东这里条件不足，也就只能罢了。

之后就是起油锅，直接下鳕鱼段。等油慢慢温热起来的过程里，鱼段也一点点被煎透。

这期间就要当心翻面的技巧了，宁可等的时间长一点也一定要等底面金黄了再翻，不然鱼肉很容易散。

煎的过程里还可以盖一会儿盖子，这样有助于鱼肉入味。

安巴带着蓝莓酒，本来戚绝对这种水果酒一样的酒兴趣不大，但是一尝到那独特的“生鱼片”，最后还是忍不住喝了不少。

实在这鱼肉鲜甜，搭配上酸辣爽口的蘸料，自有一股子无法言说的滋味，会让吃的人心情都跟着好起来。

另外的两条鳕鱼却是已经处理好的，内脏都已经掏空，鱼身也洗净了。

郝东翻了下安巴大卡上的物资箱，又翻了一遍小屋的厨房，最后整出了两道不同的鱼菜。

因为这边的小屋安巴也是要三不五时的过来照顾下的，偶尔也需要住一两晚，所以这里虽然地处偏僻，但实际上需要的东西还是比较齐全的，就是不怎么精细。