第151章、外国露布

酒精蒸发与水蒸发之间的时间差，相隔其实也不是太大。传统蒸酒法，冷凝和流出的速度太慢，以致于头杯酒还在半路上，后续的水蒸气和冷凝水已经追了上来。为了拉开这个时间差，冷凝盖最好也改造成足够光滑的S型铜管阵列。让蒸汽穿过若干细细的铜管，可以更快速冷凝。流畅的S型，以及内部足够光滑的铜管，也可以让第一批酒液早点流出。这样一来，被水蒸气混进来的比例也就大幅度降低了。

这东西大宋铜匠是可以手工敲打出来的。但史家厨房目前并没有现成的东西。所以孙胜利仅仅只是针对现有的蒸笼和木甑，指指点点，点比带划地说说而已。

这羌族姑娘听明白了就可以走了，根本没必要一直腻在公孙道长的身边。

夏季衣衫穿得来格外单薄，穿着衣裳在炉火和水汽弥漫的厨房里折腾了整整一个下午，这姑娘早已全身湿透，浑身上下，曲线毕露。

其实这风景倒也好看。但我们孙哥对这个没什么兴趣。

这是盛夏季节。

灶台下火光熊熊，厨房里水汽弥漫。虽然已经是傍晚，却还是又湿又热。

小姑娘衣襟汗湿，春光遮掩不住地暴露出来。本该因为羞赧而离场，但她却不肯走，执着地留了下来。

其实蒸馏白酒在大宋并不是什么了不起的秘密。这年月起码有十家以上的大酒坊可以蒸馏出70-80度的白酒。

孙胜利此刻所做的演示和操作指导，碍于史家厨房里设备的限制，即便是反复八次蒸馏，也仅仅只能达到60度。

心想，真是可惜呀！你怎么偏偏就遇到我呢？好浪费！

于是就好心好意劝她早点离去，“喂！我说啊，我其实愿意帮你。但告状不是帮你而是害死你。你有没有想过，躲倒一个官府抓不到的地方去？”

折可兰摇头，“我不想再躲，我要进京面圣。”

“面圣什么的，还不知道你有没有那个机会呢。你无非就是想把某些话说出来，让官家听在耳里吧？不需要你去送死，其实也可以做得到的。”

“比如呢？还是找御史台这么老套的办法么？”折可兰意存不屑，显然是瞧不上御史台的节操。

要想进一步得到浓度更高的酒精，其实也简单。用有盖的铁锅，辅之以铜管。只要工艺足够考究，便可以得到98%-99%纯度的酒精。

传统的木甑蒸酒法，止步于60度，其实仅仅是因为传统炉灶和蒸笼，不得不使用湿蒸法。水蒸气和酒精蒸汽在热力作用下一起挥发，遇到冷水浇过的顶盖，又同时冷凝，这方法注定无法将水和酒精完全分离开来。

解决的办法倒也不难。改良后的方法毅然还是采用水蒸气。唯一的改进就是放弃巨大的木甑，在蒸笼内密集安置若干个小型带铜管的铁锅。

毕竟酒精的气化临界点低于水，在水蒸气熏蒸下，最先气化然后冷凝继而顺着铜管流淌出来的，必定是酒精，然后才是酒水混合物。用大大小小的若干容器分别接着这些冷凝出来的液体，自然就得到了浓度从高到低的各种酒水混合液。头一杯纯度最高。一个流程也许只能得到一小杯高纯度的头杯酒。但这个过程是可以不断重复的，只要耐心好，按铁棒磨成针的觉悟去慢慢倒腾，总能有收获。

铜和铁的好处在于热传导系数高。这样可以把出酒和出水的时间差拉大，便于分别收集。